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絶妙な焼き加減で仕上げたステーキは、香ばしい香りとジューシーな肉汁が広がり、一口ごとにこだわりの味わいを堪能できます。肉の焼き加減や調味料にもこだわり、高宮で和牛の風味をしっかり引き出しています。表面はしっかりと焼き上げて香ばしさを閉じ込めることで、噛みしめるほどに深い旨みが広がります。

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肉そのものの風味を引き立てるため、シンプルな味付けで素材の旨みを楽しめるよう高宮において工夫しています。じっくり焼き上げたステーキは肉の甘みとコクを一層際立たせ、しゃぶしゃぶと同じく噛むたびに幸せな余韻が広がります。